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Qui suis-je ?

Je m'appelle Cindy Sillani, j'ai grandi dans les Alpes, à Annecy.

Tombée sous le charme du Pays Basque il y a plus de 5 ans, je suis venue habiter à Biarritz en quête de fraicheur. 

 

De nature très curieuse, j'ai commencé à m'intéresser à la diététique en 2018. Intriguée par la tradition indienne, j'ai alors embarqué dans un voyage au pays de l'Ayurveda. De mes lectures, j'ai changé ma manière de manger, vers une alimentation plus riche en protéines végétales, en apprenant à cuisiner différemment avec de nouveaux produits. C'est alors qu'un nouvel mon amour pour la cuisine s'est révélé. Au-delà de cuisiner pour faire plaisir il me paraissait nécessaire de créer des recettes de sorte à garder notre corps en parfaite santé.

La cuisine végétarienne est une évidence pour moi puisqu'elle représente un des enjeux majeurs de la transformation de notre société vers une vie plus en accord avec notre vraie nature et les être-vivants qui nous entourent, plus proches de nos origines et nos traditions ancestrales.

Lors de mon projet de reconversion, j'ai souhaité me rapprocher des domaines essentiels : l'alimentation et la santé. Je me suis alors formée en Cuisine et en Diététique Ayurvédique au Centre de Tapovan Normandie. Puis, je suis retournée à l'école pour obtenir mon diplôme de Cuisinier.

 

Ayant toujours été attirée par la nature que je trouve apaisante et pleine de surprise, je continue à présent mon apprentissage des plantes médicinales, pour devenir Herbaliste.

 
Essence de ma démarche

Ma démarche est de partager mes passions et de transmettre mes valeurs et mes connaissances de la cuisine, des épices, des plantes et du corps humain.

Saine & Saine est bien plus qu'un service de traiteur. C'est une arborescence d'activités proposées autour de la nutrition, la santé et le bien-être, et c'est aussi la découverte de nouvelles cultures et une reconnexion à la nature.  

Avec moi, vous viendrez cultiver vos sens et votre conscience pendant un atelier de cuisine.

Et, vous enrichirez vos connaissances et votre amour de la nature le temps d'une balade à la découverte des plantes sauvages environnantes.

"La moitié de la pharmacie se trouve dans la cuisine, l'autre moitié est dans le jardin" Falguni Vyas

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Ma curiosité m'a amené où je suis à présent,

je souhaite que la vôtre amènera à notre rencontre.